Pão: tudo que você precisa saber para comer bem

O pão está presente em quase todas as refeições brasileiras, mas nem todo pão é igual. Se você quer manter a alimentação equilibrada, vale entender as diferenças entre os tipos, como guardá‑los e ainda aprender receitas rápidas que cabem no seu tempo.

Escolhendo o pão certo para a saúde

Primeiro, dê uma olhada nos rótulos. Pães integrais ou de grãos completos têm mais fibras, o que ajuda na saciedade e no funcionamento do intestino. Evite aqueles com muitos aditivos, açúcar ou gordura hidrogenada. Se a meta é controlar o peso, prefira pães com menos calorias por fatia – normalmente o pão de forma integral tem cerca de 70 kcal por fatia, enquanto o francês pode chegar a 120 kcal.

Armazenamento e conservação para não desperdiçar

Para que o pão não fique murcho ou mofado, guarde‑lo em um saco de papel dentro de um recipiente fechado ou até mesmo no congelador se for usar depois de alguns dias. Quando for descongelar, basta passar o pão no forno ou na torradeira por 2‑3 minutos; ele volta crocante e saboroso. Essa prática evita o desperdício e garante que você tenha sempre uma opção prática à mão.

Agora, que tal colocar a mão na massa? Aqui vai uma receita de pão caseiro rápido que não precisa de fermento biológico. Misture 2 xícaras de farinha de trigo integral, 1 colher de sopa de fermento químico, 1 colher de chá de sal, 1 colher de sopa de azeite e 1 xícara de água morna. Sove até ficar homogêneo, molde em forma de bola e leve ao forno pré‑aquecido a 200 °C por 25‑30 minutos. Em menos de meia hora você tem um pão nutritivo, sem complicações.

Se a ideia é variar o cardápio, experimente o pão de aveia ou o pão de centeio. Eles trazem sabores diferentes e ainda aumentam a ingestão de micronutrientes como magnésio e ferro. Combine o pão com fontes de proteína – um ovo cozido, queijo cottage ou pasta de grão‑de‑bico – e você monta uma refeição completa e equilibrada.

Por fim, lembre‑se de que o pão pode ser parte de uma dieta saudável se consumido com moderação e escolhido com critério. Prefira versões integrais, limite o uso de manteiga ou recheios ultraprocessados e aproveite a versatilidade que o pão oferece. Assim, você garante energia, fibras e prazer nas suas refeições sem abrir mão da saúde.